Archiwa tagu: Fit life

Korzeń pietruszki, boczek i rukola – połączenie idealne!

Pyszna sałatka z 3 składników

Jeśli o połączeniu korzenia pietruszki z boczkiem myślisz „to se ne da”, to się mylisz. To moje najlepsze odkrycie smakowe w ostatnim czasie! Jeśli wrodzone lenistwo Ciebie również zmusza do kreatywności,  to przedstawiam Ci idealną propozycję – pyszną sałatkę z 3 składników o dużej właściwości odżywczej.

Dzięki dodatkowi boczku masz pewność, że zawarte w warzywach witaminy rozpouszczalne w tłuszczach zostaną lepiej przyswojone, a przez połączenie go z pietruszką sałatka zyska oryginalny smak – gwarantuję, że przypadnie Wam do gustu!

Składniki:

garść rukoli
2 pietruszki (korzeń)
ok. 150 g boczku (ja kupuję pokrojony w kosteczkę)
ocet balsamiczny

Pokrojony boczek wrzucamy na patelnię i smażymy na średnim ogniu, po chwili wrzucamy obrany i pokrojony w krążki korzeń pietruszki. Wszystko razem smażymy, aż składniki się zrumienią.

Do miski wykładamy rukolę, dodajemy usmażony boczek i pietruszkę i dodajemy kilka kropli octu balsamicznego (nie za dużo, żeby nie zdominować smaku boczku i pietruszki, które razem smakują rewelacyjnie).

Smacznego!

IMG_1467IMG_1466

Wypróbuj też:

Dietetyczna sałatka ze szpinakiem i wędzonym kurczakiem

Share

Przepis na szarlotkę bezglutenową

Bezglutenowa szarlotka – najlepsza na świecie

Życie bez glutenu coraz bardziej mi się podoba. Zwracam większą uwagę na to, co jem, oraz odkrywam bogactwo smaków, o których wcześniej nie miałam zielonego pojęcia.

Nie inaczej było tym razem, kiedy odkryłam, że wypieki z mąki kukurydzianej są o wiele smaczniejsze od tych pszennych. Jako mąka w 100% bezglutenowa absolutnie podbiła moje serce i podniebienie.

Poniżej przepis na rewelacyjną szarlotkę. Odkąd dostałam go od koleżanki, ciasto to często gości na moim stole.

Do wypieku należy użyć małą tortownicę, aby uzyskać pełną blachę należy użyć podwójnej ilości składników:

2 jajka
125 g masła
125 g cukru 
200 g mąki kukurydzianej
1/2 łyżeczki bezglutenowego proszku do pieczenia
szczypta soli
1 cukier wanilinowy
1/2 filiżanki mleka (3 łyżki stołowe)
1/2 filiżanki wody 
1 łyżka majonezu
jabłka (lub inne owoce sezonowe)

Jajka zmiksować z cukrem, szczyptą soli oraz waniliną, dodać pozostałe składniki i wszystko porządnie zmiksować. Na wysmarowaną tłuszczem i posypaną mąką tortownicę (ja użyłam naczynia żaroodpornego) wylać masę i powciskać owoce. Piec w temperaturze 180-190 stopni (bez termoobiegu) ok. 45 minut.

Ciasto świetnie smakuje ze wszystkimi owocami sezonowymi.

Gorąco polecam!

IMG_1459

Zobacz też:

Makowiec z 2 składników – przepis najprostszy na świecie

 

Share

Makowiec z 2 składników – przepis najprostszy na świecie

Najprostszy na świecie makowiec bez ciasta

Jeśli masz ochotę na coś słodkiego i zdrowego (wbrew pozorom te dwa określenia się nie wykluczają), a nie masz czasu na przygotowanie wymyślnego ciasta, zachęcam do zrobienia pysznego makowca z dwóch składników. Bardzo lubię takie proste, podstawowe przepisy, aczkolwiek niekiedy „komplikuję” je po to, by były jeszcze zdrowsze.

Do tego najprostszego w świecie makowca bez ciasta potrzebujesz jedynie:

masa makowa (850-900g)
6 jaj

Ja używam masy bezglutenowej, natomiast jeśli mam ochotę na wersję również bez laktozy, przygotowuję ją sama na bazie mielonego maku, mleczka kokosowego, miodu, bakalii i aromatu waniliowego.

Co musisz zrobić:

Gotową masę makową przełóż do głębokiej miski, dodaj jajka i wszystko zmiksuj. Wyłóż na wysmarowaną tłuszczem niewielką tortownicę, a następnie piecz w temperaturze ok. 180 stopni ok. 40 minut.

Jeśli macie jeszcze prostszy przepis, to zapraszam do komentowania!

IMG_1389

Przeczytaj również:

Pyszne brownie z cukinii bez grama cukru

Kulki mocy – zdrowy, pyszny i sycący deser

Share

Chrupiące frytki z dyni piżmowej

Fit obiad – frytki z dyni piżmowej

Sezon na dynię rozpoczyna się powolnymi krokami. To niezwykłe warzywo (wystarczy wspomnieć bajkę o Kopciuszku) zawiera w sobie moc cennych witamin i minerałów, m. in. cynk, betakaroten, błonnik oraz mnóstwo przeciwutleniaczy, takich jak witamina C, A oraz E. Ma przy tym niewiele kalorii, lecz niestety dość wysoki indeks glikemiczny, więc cukrzycy powinni do niej podchodzić z rozwagą i łączyć z produktami o niskim IG.

Poniżej banalnie prosty przepis na doskonałą dietetyczną przekąskę – chrupiące frytki z dyni. Palce lizać! 🙂

Potrzebujesz:

1 dynia piżmowa
przyprawy (sól, pieprz, czubrica czerwona bądź wędzona papryka)
odrobina oliwy

Dynię obieramy ze skórki i kroimy w paski (jak standardowe frytki). Układamy na blasze, polewamy odrobiną oliwy i oprószamy przyprawami. Następnie pieczemy w piekarniku ok. 20 minut w temperaturze 220 stopni.

Można podawać z sosami, np. czosnkowym bądź tzatziki.

Smacznego!

Zachęcam do korzystania z dobrodziejstw dyni nie tylko przy okazji Halloween :).

IMG_1388IMG_1385IMG_1384

Share

Zdrowe placuszki z cukinii

Z cyklu zdrowy i szybki obiad – fit placuszki z cukinii

Sezon na cukinię właśnie się rozpoczął, stąd też proponuję Wam pyszne i sycące placuszki z cukinii. Oczywiście w wersji fit :).

Do ich wykonania potrzebujecie:

1 średniej wielkości cukinia
4 łyżki zmielonych płatków owsianych (lub gotowa mąka owsiana)
1 jajko
2 ząbki czosnku
odrobina oliwy
przyprawy (sól, pieprz, zioła prowansalskie)

Cukinię obieramy i trzemy na tarce o grubych oczkach. Następnie dodajemy zmielone płatki owsiane, sprasowany czosnek oraz jajko. Całość mieszamy i doprawiamy ulubionymi przyprawami. Na blasze wysmarowanej tłuszczem formujemy placuszki. Całość zapiekamy w piekarniku przez ok. 20 minut w temperaturze ok. 220 stopni. Mniej więcej w połowie pieczenia delikatnie obracamy placuszki na drugą stronę.

Gotowe placki najlepiej smakują z domowymi sosami, np. tzatziki bądź sosem ze świeżych kurek.

P.S. Zamiast zmielonych płatków owsianych można też dodać gotowane ziemniaki, np. pozostałe z wczorajszego obiadu – to doskonały recyckling obiadowy!

IMG_0475IMG_0477

Share

Pyszne pesto z natki marchewki

Co można zrobić z natki marchewki?

Jeśli Ty też należysz do niemałego grona osób, które wyrzucają natkę marchewki myśląc, że jest ona niejadalna, to natychmiast zmień nawyki! Natka marchewki ma bowiem o wiele więcej cennych substancji spożywczych niż jej korzeń. Jest ona cennym źródłem potasu, witaminy K oraz chlorofilu.  Ma lekko gorzkawy smak, co oznacza, że jest mega zdrowa!

Można z niej przyrządzić niezwykle odżywcze koktajle owocowo-warzywne bądź też pyszne pesto. Przedstawiam poniżej niezwykle prosty przepis na oryginalne pesto – doskonałe do makaronu, chleba, a także jako dip do warzyw.

Składniki:

2 pęczki natki marchewki (młodej)
2 ząbki czosnku
sok z 0,5 cytryny 
0,5 szklanki ziaren: słonecznika, pestki dyni, sezam, migdały 
1/3 szklanki oleju z orzechów ziemnych lub oliwy
sól do smaku

Natkę marchewki umyć, odkroić grube łodyżki i wraz z innymi składnikami wrzucić do blendera. Zmiksować, powoli dodając oleju i w razie potrzeby odrobinę wody (aż do uzyskania żądanej konsystencji). Przełożyć do słoika – wierzch polać oliwą, która odetnie dopływ tlenu i nie pozwoli naszemu pesto zbrązowieć.

Smacznego 🙂

IMG_0479

IMG_0480IMG_0481

Smakowało? Koniecznie się tym podziel z innymi!

Share

Pyszne pesto z natki marchewki

Zdrowe pesto z natki marchewki

Czy Ty też wyrzucasz natkę marchewki z myślą, że jest niejadalna?

To ogromny błąd! Natka marchewski ma bowiem o wiele więcej cennych substancji spożywczych niż jej korzeń. Jest ona cennym źródłem potasu, witaminy K oraz chlorofilu.  Ma lekko gorzkawy smak, co oznacza, że jest mega zdrowa!

Można z niej przyrządzić niezwykle odżywcze koktajle owocowo-warzywne bądź też pyszne pesto. Przedstawiam poniżej niezwykle prosty przepis na oryginalne pesto – doskonałe do makaronu, chleba, a także jako dip do warzyw.

Składniki:

2 pęczki natki marchewki (młodej)
2 ząbki czosnku
sok z 0,5 cytryny 
0,5 szklanki ziaren: słonecznika, pestki dyni, sezam, migdały 
1/3 szklanki oleju z orzechów ziemnych lub oliwy
sól do smaku

Natkę marchewki umyć, odkroić grube łodyżki i wraz z innymi składnikami wrzucić do blendera. Zmiksować, powoli dodając oleju i w razie potrzeby odrobinę wody (aż do uzyskania żądanej konsystencji). Przełożyć do słoika – wierzch polać oliwą, która odetnie dopływ tlenu i nie pozwoli naszemu pesto zbrązowieć.

Smacznego 🙂

IMG_0479

IMG_0480IMG_0481

Smakowało? Koniecznie się tym podziel z innymi!

Share

Szpinak z pokrzywy :)

Szpinak i pokrzywa – duet idealny?

Jeśli myślicie, że pokrzywa nie jest do jedzenia, się mylicie. To kopalnia witamin i minerałów (więcej o pokrzywie tutaj). Jest od dawna w medycynie ludowej ceniona za m.in wysoką zawartość żelaza. A w połączeniu ze szpinakiem pokrzywa czuje się wyśmienicie:). To istne bomby witaminowe cenione przede wszystkim przez anemików. Rewelacyjnie smakują w duecie. I nie bójcie się – odpowiednio przygotowana pokrzywa nie poparzy Was (wystarczy ją tylko „poddusić” na małym ogniu bądź sparzyć wrzątkiem – wtedy straci swoje właściwości „parzące”, bez szkody dla smaku i walorów odżywczych)

Przepis na szpinak z pokrzywą jest banalnie prosty (tak jak przyrządzenie szpinaku, ale dodajemy do tego pokrzywę). Dla przypomnienia:

2 garście szpinaku
garść pokrzywy
1 cebula
4-5 ząbków czosnku
2 łyżki śmietany lub jogurtu naturalnego 
sól, pieprz do smaku 
szczypta gałki muszkatołowej
olej kokosowy do smażenia

Drobno pokrojoną cebulkę i posiekany czosnek zeszklić na patelni na niewielkiej ilości oleju kokosowego. Następnie dodać umyty szpinak i pokrzywę i dusić na małym ogniu do uzyskania miękkości. Na koniec doprawić solą, pieprzem  gałką muszkatołową oraz zabielić śmietaną lub jogurtem naturalnym. Tak przygotowany szpinak z pokrzywą doskonale smakuje np. z makaronem tagliatelle.

Smacznego!

IMG_0448 IMG_0450

Share

Dietetyczna sałatka ze szpinakiem i wędzonym kurczakiem

Dietetyczna sałatka z wędzonym kurczakiem oraz szpinakiem

Ta sałatka powstała z potrzeby chwili i resztek jedzenia w mojej lodówce. Efekt przerósł moje oczekiwania, stąd też dzielę się nim z Wami :).

Składniki:

1 wędzony filet z piersi kurczaka
garść świeżego szpinaku
kilka suszonych pomidorów marynowanych w oleju
kawałek pora
pół garści pestek dyni
5-6 rzodkiewek
ulubione przyprawy (ja polecam paprykę wędzoną i zieloną czubrycę)
olej z marynowanych pomidorów

Sałatka jest lekka, dietetyczna i niezwykle pyszna. Doskonała na kolację.

Smacznego!

IMG_0348[1]IMG_0349[1]

 

Share

Pyszny zdrowy deser w 5 minut – mango z mleczkiem kokosowym i miętą

Mango z mleczkiem kokosowym i miętą – zdrowy deser w 5 minut

Składniki:

1 mango
100 ml mleczka kokosowego
1-2 listki mięty

Mango obrać ze skórki i pokroić w kawałeczki do wysokiego naczynia. Dodać mleczko kokosowe i zblendować. Nie zapomnijcie o listkach mięty, które nie tylko pięknie udekorują Wasz deser, ale i dopełnią smaku.

Pycha!

IMG_0362IMG_0360

Share

Dietetyczne frytki dla leniwych ze świeżym porem

Frytki przyprawione wędzoną papryką i oprószone świeżym porem

Jakiś czas temu koleżanka opowiedziała mi o nietypowym dodatku do frytek, a mianowicie o świeżym porze. Z kolei inna koleżanka poleciła mi wypróbowanie frytek posypanych nietypową przyprawą – wędzoną papryką. Postanowiłam połączyć oba sposoby – frytki wyszły rewelacyjnie! Oto przepis (oczywiście dla leniwych i w wersji light :)):

2-3 ziemniaki 
wędzona papryka (przyprawa)
świeży por
sól (ja używam himalajskiej ze względu na jej prozdrowotne właściwości)

Ziemniaki obrać, umyć, pokroić w paski i wyłożyć na blachę w piekarniku. Posypać papryką. Można skropić oliwą, ale niekoniecznie. Piec w temperaturze 180-200 stopni przez 20-25 minut. Posypać solą i oprószyć świeżym porem.

Pycha!!!

IMG_0345[1]IMG_0343[1]IMG_0342[1]IMG_0344[1]

Share

Pieczone bakłażany – szybkie danie dla leniuchów

Pieczone bakłażany – banalnie prosty przepis

Jeśli nie lubisz spędzać zbyt dużo czasu w kuchni, a lubisz dobrze zjeść, to mam dla ciebie idealną propozycję – pieczone bakłażany z przyprawami.

Potrzebujesz:

1 bakłażan

ulubione przyprawy (np. suszone pomidory z czosnkiem i bazylią, czubrica, rozmaryn)

ulubiony tłuszcz, np. oliwa z oliwek, olej kokosowy

Bakłażana umyj i pokrój w kawałki. Posyp ulubioną przyprawą i skrop tłuszczem. Wstaw do piekarnika na ok. 20 minut i piecz w temperaturze 180 stopni.

Prawda, że prosto, a zarazem wykwintnie? 🙂 Przepis w wersji grillowanej również się sprawdza.

IMG_0337[1]IMG_0338[1]IMG_0339[1]

 

Share

Phaseolamin – naturalny bloker węglowodanów

Phaseolamin – naturalny bloker węglowodanów, czyli jak stracić nawet 1,5 kg w ciągu tygodnia

Amerykańscy naukowcy odkryli stosunkowo niedawno w białej fasoli substancję phaseolamin, która wykazuje zdolności do blokowania absorpcji węglowodanów. Pozwala ona zgubić zbędne kilogramy, mimo że nie stosuje się diety eliminującej węglowodany z pożywienia.

To marzenie każdej osoby z nadwagą: jeść normalnie i mimo wszystko chudnąć. Ten sen powoli staje się rzeczywistością. Amerykańscy naukowcy odkryli w białej fasoli substancję phaseolamin, dzięki której tuczące produkty, jak np. pizza, makaron i frytki nie będą takie straszne, jak do tej pory. Badania dowodzą, iż jeśli ok. 0,5 godziny przed posiłkiem zażyje się phaseolamin, to z 1000 zjedzonych kalorii organizm wchłonie jedynie 600. Skutek: kilogramy lecą w dół, również wtedy, kiedy je się całkiem „normalnie”.

Schudnąć bez diety

Phaseolamin jest w USA nazywana blokerem węglowodanów. Dietetyczka z Nowego Jorku, Prof. Nancy Forsyth, tak objaśnia zasadę działania tego ekstraktu: „Obecny w żołądku i jelicie cienkim enzym alfa-amylaza przekształca chleb, makaron, ziemniaki oraz inne węglowodany w cukier, czyli najczystszą postać energii. Phaseolamin blokuje enzym alfa-amylaza. Dzięki temu mniej węglowodanów jest przyswajanych przez organizm i zamienianych na cukier”. Pozytywne działanie tego składnika polega na hamowaniu trawienia skrobi (polisacharyd z cząsteczek glukozy) znajdującej się w ziemniakach, makaronie i chlebie. Alfa-amylaza, która te produkty rozkłada, zostaje zdeaktywowana, a nie jesteśmy w stanie wchłonąć skrobi w nierozłożonej postaci. Ten naturalny i nieszkodliwy sposób blokowania węglowodanów pozwala stracić nawet 1,5 kg w tydzień! Prof. Forsyth jest przekonana, że znaczny spadek wagi można uzyskać bez głodowania, jak to ma miejsce przy innych dietach-cud. Nie występuje przy tym efekt jo-jo. Nie są znane również żadne ryzyka czy też działania uboczne.

Ameryka przeżywa aktualnie boom na blokery węglowodanów. Już kilka miesięcy po wprowadzeniu na rynek około 5 milionów Amerykanów zażywa phaseolamin. „W każdej restauracji widać ludzi, którzy biorą przed jedzeniem 2 kapsułki z ekstraktem z fasoli białej. Trzymanie się tego jest banalnie proste, a efekty widoczne gołym okiem” – twierdzi Prof. Forsyth.

Nie tylko osoby z nadwagą mają korzyści ze spożywania phaseolamin, lecz również osoby chore na cukrzycę. Osoby z cukrzycą typu II (tzw. cukrzyca starcza, dotykająca osoby  w podeszłym wieku) mogą zarówno schudnąć, jak i obniżyć poziom cukru we krwi, stosując phaseolamin, gdyż dzięki temu organizm przyswaja mniej węglowodanów,  a tym samym cukru.

Dodatkowe korzyści płynące ze stosowania ekstraktu z fasoli białej:

  • Hamuje apetyt
  • Zmniejsza spożycie węglowodanów
  • Może obniżyć ciśnienie krwi
  • Może obniżyć poziom cholesterolu
  • Może pomóc w zapobieganiu i leczeniu zaburzeń w odżywianiu, np. przejadanie
  • Obniża poziom cukru we krwi
  • Daje uczucie sytości
  • Zwiększa utratę wagi
  • Zwiększa poziom energii
  • Poprawia ogólny stan zdrowia

W USA można aktualnie kupić ten skoncentrowany wyciąg z fasoli bez recepty. Również w niemieckich aptekach są już dostępne pierwsze produkty z phaseolamin w formie kapsułek.

W Polsce nie spotkałam się jeszcze z tymi preparatami na masową skalę. Polecam następujący produkt – jest w 100% naturalny:

phaseomine

Możesz go zamówić tutaj.

Środkiem wiążacym jest opatentowana substancja PhytoZyme® – ekstrakt z ponad 30 warzyw i owoców. Nie ma sztucznych wypełniaczy, barwników czy konserwantów – natura w 100%.

Skład:

Kidney Bean (Phaseolus vulgaris L.) Extract, Bulking Agent Dicalcium Phosphate, Bulking Agent Microcrystalline Cellulose, Bulking Agent Crosslinked, Sodium Carboxymethyl Cellulose, Anti-Caking Agent Silica, PhytoZyme® proprietary mixture (contains concentrated powders of Bromelain, Papain, Alfalfa, Parsley, and vegetable and fruit concentrates in varying proportions from Blueberry, Carrots,Broccoli, Spinach, Cauliflower, Kale, Asparagus, Beet, Chili Pepper, Green Bean, Pea, Sweet Potato, Cucumber, Pumpkin, Snow Pea, Tomato, Watercress, Zucchini, Lima Beans, Maitake Mushroom, Banana, Cantaloupe, Cranberry, Guava, Lemon, Mango, Orange, Papaya, Peach, Pineapple and Grapefruit), Anti-Caking Agent Magnesium Stearate, Anti-Caking Agent Stearic Acid.
INTAKE:
Six tablets per day, preferably as two tablets 15-20 minutes before each meal containing carbohydrates from dietary starch.

Jeśli chciałbyś mieć ten produkt za darmo, napisz do mnie:

monikak20@tlen.pl

Share